Mélyvölgy, Arnóti sor 140-141.
Borászatom története 2004-ben indult hobbiként. Lehetőség adódott, hogy a családunk vásároljon egy kis hétvégi-/présházat a történelmi Avason. Lassacskán elbontottuk a romos borházat, építettünk egy új, borászatra alkalmas épületet és vettünk egy kis szőlőterület is. Jelenleg 1 HA-n folytatunk gazdálkodást a 80-s évek közepén telepített ültetvényeken a Csattos hegyen ás a Farkas dűlőben. Fajtáink a Cserszegi fűszeres, a Zweigelt és a Kékfrankos.
Lokálpatriótaként fontos számomra, hogy kizárólag Miskolc közigazgatási határán belül találhatóak a területeink.
További infók a Richter-pincéről:
A borospincém Miskolcon található, a történelmi Avason helyezkedik el. Ezen belül a Kisavas mélyvölgyi részén. Kicsit talán csalóka az elnevezés hiszen egy völgyről beszélünk, de a pince a völgy észak-nyugati karimájának tetején helyezkedik el, közvetlenül a Tűzkövesnek hívott terület mellett. A tűzkövesről annyit kell tudni, hogy régészetileg országosan védett terület, hiszen értékes kőkorszaki eszközöket/eszközmaradványokat találtak ezen a területen.
2002-2003 között kezdett el körvonalazódni, hogy pince nélkül nem lehet élni. Egyrészt régen is volt a családban pince(erre még visszatérünk) és szőlő. A szőlő a város legjobb szőlőtermő területén, az Avason, a mostani Fáy András Görögkatolikus Közgazdasági Szakközépiskola közelében volt. Igaz ugyan, hogy nem az Avas legjobb része, hiszen az az Avasnak a déli oldala, a Szentgyörgy része volt. De azért mégis az Avason volt:) Sajnos az idióta városvezetés az 1960-s, 70-s években beépítette a tokaji Nagy Kopaszhoz vagy a mádi vulkáni területekhez hasonló adottságokkal rendelkező szőlőskerteket és egy "csodálatos" panel dzsumbujt varázsolt a helyére :( De kanyarodjunk vissza 2002 környékére. Ott járunk, hogy pici romantikával visszatekintve a régi történetekre és életvitelre elhatároztuk, hogy vásárolunk egy borházat az Avas oldalában. Az idők folyamán feledésbe merült, hogy melyik volt a Szitárcsik (édesanyám vezetékneve) pince. A körülbelül egy - két éves keresgélés során megnéztünk több pincét is. Ezek közül az Arnóti sor 127 és 128 szám tűnt a legigéretesebbnek, viszont ezekkel az volt a probléma, hogy nem volt bennük elég hely egy fürdőszoba kialakítására, illetve elég macerás autóval megállni előttük. Mellettük viszont az szólt, hogy mögötte van földterület, ha úgy alakul akkor talán lehet vásárolni abból is.
Nagyjából megnéztünk mindent, amit hirdettek és ami pletyka szinten eladó volt és még találkozott is az anyagi elképzeléseinkkel. Nem nagyon lett újabb célpont, ezért feladtunk egy hirdetést a Borsodi Apró nevű hirdetőújságba. Valamelyik nap pedig beesett egy telefon. Lenne egy eladó pince az Arnóti soron. A hirdetésben lévő maximális ár 75%-n. Nosza nézzük meg! Kis ház; nincs víz; dohos pinceszag; kis, cuki pince; mögötte erdő (régen kert volt most próbálom kitakarítani és egy-két régi gyümölcsfát megmenteni az utókornak); kicsi udvar; kicsi kert; előtte pedig autóbeálló. Nagy szó volt ez, hiszen még ma is van néhány szomszédomnak parkolási problémája. Főleg az Arnóti sor közepe táján. Nem épp a legpatinásabb pince, de jó potenciál van benne és magán célra tök ideális.
Picit alkudtunk. Egymás kezébe csaptunk és 2004 áprilisában megvettük a Jencsel családtól. Sokáig nem történt semmi említésre méltó. Néha feljártunk a barátokkal szalonnát sütni. Úgy gondoltam, hogy addig nem nyúlok hozzá, amíg nem lesz víz és szennyvíz az utcában.
2008-ban az egyik barátom megkérdezte, hogy nem kell-e kicsi pénzért prés, hordó meg daráló, mert a nagymamája beköltözik Miskolcra és eladnak mindent, amire nincs szükség. Hogyne kellene! Valamire csak jó lesz! :) Szóval 2008-ban vettem szüretkor kb. 2 mázsa leányka szőlőt Egerből azzal a céllal, hogy márpedig most a panel gyerek bort csinál. :) Hála Istennek kedves szomszédomat és most már barátomat, Havasi Bélát arra fújta a szél és a jótanácsainak és a segítségének hála nem ecet lett a szőlőből. Köszönöm Béla bátyám! Viszont itt új lendületet vett a fertőzés. Nem csak pince kell, de bor is! Több évben is vettem szőlőt és készült bor(-féle ital:)) 2009 óta minden évben lett a Csattos dűlőből egy kis cserszegi és mellé még valami más is. Néha Kistokajból kékfrankos, néha Tállyáról furmint, néha Tibolddarócról oportó. Ezekből a tapasztalatokból rájöttem, hogy jó bort csak akkor lehet készíteni, ha van szőlője is az embernek. Minél kevesebb terem egy szőlőtőkén, annál jobb minőségű bor lesz a szőlőből. Érdekes tapasztalat volt, hogy amikor vásároltam a szőlőt, akkor rossz évjáratban 16, jó évjáratban 17, kiváló évjáratban 18 volt a cukor foka. 2015-ben, első nekifutásra, a saját területről szüretelt cserszegim 20 fokos lett. :) (Szomszédok nagy részének pedig 18). Na jó azért tegyük azt hozzá, hogy Sándor Zsolt barátom instrukciói igen sokat segítettek abban, hogy ilyen minőségű szőlőt sikerüljön termelni. Örök hála és köszönet érte! :) 2015-re sikerült elérnem oda, hogy tudok minőségi szőlőt termelni. A kisüzemi feldolgozáshoz elég jó minőségű eszközeim vannak. Akár inox tartályban, akár hordóban szeretnék erjeszteni a lehetőség adott.
2008 táján Havasi Béla bátyám szervezkedni kezdett, hogy vezessük be önerőből a vizet-szennyvizet. Ám legyen! Béla bátyámról azt kell tudni, ha valamit a fejébe vesz, akkor nem csak dumál róla, hanem csinálja is. 2009-t írunk. Van víz, szennyvíz. Nosza csinosítsuk ki a pincét is:) Legyen összkomfortos! Megindultak a tervezési munkálatok, valamint az engedélyeztetés után, 2010-ben a felújítás is.
...ehhez először el kellett bontani...
Végül lett emelet, nappali, konyha, fürdőszoba, minden igényt kielégítő feldolgozó helység - ahogy most látod, a legfelső fotón.
Egy pince nem pince....
2015 szeptemberében, szüret közben fel kellett ugranom a pincébe, mert elfogyott a zsák. Épp villanyóra leolvasás volt és összefutottam a közvetlen szomszédommal. Beszélgetünk és kiderült, hogy megválna a pincéjétől. Hmm... Végül is van az az ár, amiért érdekel:) Abban maradtunk, hogy novemberben beszélgetünk és megmutatja a pincét, hátha meg tudunk egyezni.
Hát... Sikerült:) Szóval most van még egy pincém. Joggal merül fel a kérdés, hogy minek. Egyrészt szeretnék majd kemencét építeni, hogy tudjunk finom csülköt sütni, másrészt viszont kényelmesebben elférek a régi pincében, ha átpakolom a kádat, hordót és prést az új pincébe. Ezek csuda fontos dolgok, de egy évben csak egyszer vagy kétszer használja őket az ember és a többi 364 napon csak kerülgeti.
Végül a borház alja megmaradt, teteje pedig terasszá változott, ami a már korábban meglévő borházból közelíthető meg.
Kiderült, hogy korábban is volt családi pincénk.
Említettem az oldal elején, hogy feledésbe merült melyik volt a családi pincénk. Nos 2016 januárjában ez is kiderült. Édesanyám az egyik rég nem látott rokonunknak említette, hogy érdekelné melyik lehetett a Szitárcsik pince. A kedves rokon egyből rávágta, hogy a Mélyvölgyön volt, a Halásztanyával szemközti oldalon, Zsolcai sor 242 szám alatt. Még az eredeti adásvételi is előkerült. Éppen eladó. Így néz ki ma(2016.01.16):
Életem következő nagy lépcsője 2019-ben és 2020-ban következett be. Sok töprengés után arra a meredek döntésre jutottam, hogy csinálok egy főiskolai szőlész-borász diplomát :) Így hát beiratkoztam az Eszterházy Károly Egyetem szőlész borász szakára. A 2021-től a képzés átkerült az újonnan alakult Tokaj-Hegyalja Egyetemhez. Ha minden a tervek szerint alakul, akkor én leszek a Bükki borvidéken az első szőlész-borász mérnök, aki a Tokaj-Hegyalja Egyetemen végez. :) 2020 pedig azért emlékezetes, mert ez volt az az év, amikor is megszereztem a borászati és palackozási engedélyem és 12 év hobbizás után hivatalosan is borászkodásra adtam a fejem. Szóval most már hivatalosan is tudok kóstolót tartani :)
2014 óta rendelkezem Miskolcon szőlővel a Csattos hegyen 2020-ban pedig vásároltam a Farkas dűlőben egy parcella kékfrankost.
Néha vásárolunk Mádról is szőlőt, mivel a párom mádi. Tramini a Juharosból, Kövérszőlő a Középhegyről, Furmint a Szent Tamásból.
